許多廠家為了更好的延長(zhǎng)整個(gè)食品其上架、可食用時(shí)期，多會(huì)選擇價(jià)格比較昂貴的氣調(diào)包裝機(jī)來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝。需要注意的是，氣調(diào)包裝同一般的真空包裝有很大差異，其需要依舊所包裝食品類(lèi)型的不同，注入不同比例的二氧化碳、氮?dú)庖约把鯕馊N氣體，用于達(dá)到最佳的保鮮目的。那到底怎么判斷氣調(diào)包裝內(nèi)部食物是否新鮮呢?下面一起來(lái)了解下。
1、檢測(cè)包裝內(nèi)部二氧化碳的量
在氣調(diào)包裝發(fā)生改變后，可通過(guò)檢測(cè)包裝內(nèi)部二氧化碳?xì)怏w濃度高低的方式來(lái)判斷食物能否繼續(xù)食用。在氣調(diào)包裝罩上，智能標(biāo)簽內(nèi)部嵌入有薄薄的一層膜，二氧化碳濃度正常的情況下標(biāo)簽顏色為黃色，當(dāng)包裝打開(kāi)后二氧化碳釋放，其內(nèi)部環(huán)境氣體發(fā)生改變，此時(shí)標(biāo)簽顏色會(huì)發(fā)生改變。
2、顏色變化提示
氣調(diào)包裝機(jī)在將某個(gè)食品包裝完后，隨著包裝時(shí)間的推移，其內(nèi)含的標(biāo)簽顏色會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變，以此來(lái)提醒使用者何時(shí)打開(kāi)包裝。包裝袋內(nèi)的標(biāo)簽，是一種自動(dòng)計(jì)時(shí)器，其主要目的是為了更好的檢測(cè)食品的新鮮度。
對(duì)于消費(fèi)者而言，在購(gòu)買(mǎi)到使用氣調(diào)包裝機(jī)包裝的食品后，要注意盡早的打開(kāi)食用，這樣食用的新鮮度會(huì)更高。與此同時(shí)，對(duì)于時(shí)間偏長(zhǎng)的食品，即便是利用氣調(diào)包裝進(jìn)行包裝的，在食用前也要多加關(guān)注下標(biāo)簽顏色的改變，以減少食用后出現(xiàn)各種不良反應(yīng)的可能。
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